• Connexion
  • Inscription
Terrine aux lentilles corail et lardons
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
T
Par TrolleFarceuse

A servir avec une salade verte

Ingrédients

3 personnes
  • Bouillon de volailleBouillon de volaille
  • PersilPersil
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche liquide2 c. à s. de crème fraîche liquide
  • Concentré de tomates2 c. à s. de concentré de tomates
  • Lardon150 g de lardons
  • Oeuf1 oeuf gros
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Lentille corail200 g de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir l'ail et l'oignon haché dans une poêle huilée pendant 2 min. Ajoutez les lentilles et saupoudrez de paprika (ou 4 épices). Mélangez et versez le bouillon. Portez à ébullition. Aux premiers frémissements, baissez le feu, couvrez et faites mijoter 20min.

  2. 2

    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à blanc et faites-y dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez du feu, ajoutez le concentré de tomate et le persil ciselé. Mélangez et réservez.

  3. 3

    Mixez les lentilles grossièrement. Dans un saladier, versez la purée, ajoutez l'oeuf, la crème liquide, les lardons au concentré de tomate. Salez et poivrez. Mélangez bien.

  4. 4

    Préchauffez le four à 200°C. Huilez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule et enfournez. Faites cuire 40 min.

  5. 5

    Sortez la terrine du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir découpée en tranches.

Commentaires

Idées de recettes