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Terrine de chevreuil au thermomix
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Avatar de Laura
Par Laura

Parfait pour un en-cas.

Ingrédients

6 personnes
  • Gorge de porc500 g de gorge de porc
  • Chevreuil500 g de chevreuil
  • Sel ou sel fin20 g de sel ou sel fin
  • Poivre2 g de poivre
  • Laurier2 feuilles de laurier

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Thermomètre de cuisineThermomètre de cuisine
  • TerrineTerrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la couenne de la gorge et couper en lanières. Mettre dans le bol la gorge, la couenne, le chevreuil et le sel, régler 3 minutes vitesse 8.

  2. 2

    Mettre la préparation dans une terrine, recouvrir de laurier et cuire 1 heure 30 à 180°.

Nutrition

494kcal25% AR*
43.6 gprotéines88% AR*
3.6 gsucres2% AR*
32.9 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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