1h 50min
Moyen
Budget moyen
494 kcal
/ personnes
Parfait pour un en-cas.
Ingrédients
6 personnes
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500 g de gorge de porc
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500 g de chevreuil
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20 g de sel ou sel fin
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2 g de poivre
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2 feuilles de laurier
Matériel
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Four traditionnel
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Thermomètre de cuisine
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Terrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la couenne de la gorge et couper en lanières. Mettre dans le bol la gorge, la couenne, le chevreuil et le sel, régler 3 minutes vitesse 8.
- 2
Mettre la préparation dans une terrine, recouvrir de laurier et cuire 1 heure 30 à 180°.
Nutrition
494kcal25% AR*
43.6 gprotéines88% AR*
3.6 gsucres2% AR*
32.9 gmatières grasses47% AR*
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