Terrine de lapin au thermomix

Couper vos foies en morceaux et mettre dans un bol avec 1 pincée de sel et le porto, faire macérer au moins 2 heures.

Dans le bol, mettre les oignons pelés et mixer 5 sec vitesse 5. Ajouter la 1/2 des foies avec le porto et mixer 15 sec vitesse 6. Reserver le reste des foies pour plus tard.  Ajouter la viande de lapin, la chair à saucisse, l'oeuf, le thym et mixer 2 minutes en mode épi.

Dans votre terrine, mettre le lard, 1 dans le fond, 2 sur le côté, mettre la moitié de la préparation, ajouter les foies et terminer par le reste de la préparation, dessus mettre la tranche de lard restante, enfourner 2 heures à 150°.