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Terrine de poisson et légumes
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Terrine de poisson et légumes - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneauxTerrine de poisson et légumes - Photo par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux @ 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
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Par Magalie du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Facile à réaliser et peut se faire à l'avance.

Ingrédients

8 personnes
  • 600 g de poissons
  • Crème fraîche 250 g de crème fraîche
  • Oeuf 3 oeufs
  • Carotte 2 carottes
  • Poireau 1 poireau de gros calibre ou 2 petits poireaux
  • Oignon 1 oignon
  • Beurre 15 g de beurre
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Citron Citron pour la décoration (facultatif)

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Poêle Poêle
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C.
    Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c à s d'huile d'olive.

  2. 2

    Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.

  3. 3

    Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

  4. 4

    Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.
    Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

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