• Connexion
  • Inscription
Teurgoule normande traditionnelle
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 13 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
L
Par LEMOINE

La teurgoule est une spécialité normande ; c'est un riz au lait cuit au four.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait entier2 l de lait entier
  • Riz rond220 g de riz rond à dessert
  • Beurre demi-sel30 g de beurre demi-sel
  • Sucre en morceaux30 sucre en morceaux
  • CannelleCannelle
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • Caramel liquideCaramel liquide

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier en terre, mettre le riz rincé à l'air clair et les morceaux de sucre.

  2. 2

    Ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre, deux cuillères à soupe de vanille liquide et une cuillère à soupe de caramel, bien remuer.

  3. 3

    Faire chauffer les deux litres de lait jusqu'à ébullition et les verser doucement sur la préparation.

    Bien remuer, pendant tout ce temps faire préchauffer le four à 150°C.

  4. 4

    Couper le beurre en petit morceaux et les mettre sur le dessus de la préparation, bien réparti.

  5. 5

    Enfourner et laisser cuire tranquillement 3 heures, laisser refroidir dans le four la porte ouverte, puis mettre au frigo.

    Se garde plusieurs jours.

Conseils

Respecter le temps de cuisson est important pour réussir cette recette.

Nous vous conseillons d'utiliser du lait entier. Il apporte beaucoup de goût et de crémeux à la recette, mais vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé si vous préférez. 

Commentaires

Idées de recettes