Plat d'été qui se savoure avec des tranches de pain de campagne et qui peut être préparé à l'avance.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 c a c de sucredu thympiment d'espelette facultatifse
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l1/2 c a c de poivre du moulin
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1 a c s de vinaigre balsamique
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10 cl d'huile
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2 poivrons rouges
- 3 gousses d'ail1 oignon
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3 boites de thon
Préparation
- 1
Rincez et essuyez les poivrons et l'oignon. Faites les cuire entier pdt 45 min ds un four préchauffé à 180C, en les tournant pour laisser boursouffler la peau. Les laisser refroidir.
- 2
Pelez les. Retirez pédoncules et graines des poivrons, coupez les en lamelles puis émincez l'oignon.
- 3
Pelez puis hachez les gousses d'ail. Prélevez les feuilles de thym. Égouttez le thon. Mettez le tout dans un saladier avec les poivrons et l'oignon. Ajoutez sucre, sel, poivre, huile d'olive et une pointe de piment. Mélangez délicatement. Versez dans un bocal. Fermez à l'aide du caoutchouc et cuire 30 min dans le four préchauffé à 160°C.
- 4
Laissez refroidir puis réservez 12 h au frigo.
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