Thon mi-cuit aux sésame et Caponata

Pour le thon :
Coupez le thon en gros morceaux. Piquez chaque morceau à l'aide d'un cure-dents et posez les sur le sésame pour qu'il couvre une face.
Chauffez l'huile dans une poêle et placez le thon côté sésame 1min.
Egouttez les carrés de thon sur du papier absorbant et servir de suite.

Pour la Caponata :
Laver les légumes et les détailler en petits dés, un peu plus gros que pour une mirepoix.
Faire suer l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter le poivron vert et faire cuire à feu assez vif, à mi-cuisson, ajouter le rouge.
Quand ils sont « al dente » les débarrasser sur une assiette.
Faire la même chose avec tous les légumes les uns après les autres.
Lorsque tous les légumes sont cuits, les rassembler dans la poêle, saler, poivrer et les réchauffer en ajoutant les câpres, la sauce tomate et le vinaigre balsamique pour qu'il réduise et nappe un peu les légumes.

Dresser la Caponata chaude ou froide et ajouter le thon chaud dessus. c'est prêt!