Tiamisu au café sans alcool

Séparer le blanc et le jaune des oeufs.
Monter les blancs en neige.

Mélanger sucre en poudre, sucre vanillé et jaune d'oeufs.
Fouetter jusqu'à se que cela devienne crémeux.
Ajouter ensuite la mascarpone et bien fouetter.
Ajouter les blancs en neige tout en fouettant doucement l'ensemble jusqu'à ce que tout devienne onctueux.

Tremper légèrement (2 secondes de chaque coté) 6 biscuits un par un dans le café et les disposer dans un plat.
Recouvrir de la moitié de la préparation. Disposer la préparation d'une deuxième couche de biscuits puis recouvrir du reste. Lisser avec une cuillère.
Saupoudrer de cacao en poudre.
Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.