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Tian d'agneau aux pêches d'ici
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Tian d'agneau aux pêches d'ici - Photo par Pêche d'iciTian d'agneau aux pêches d'ici - Photo par Pêche d'ici @ Pêche d'ici
P
Par Pêche d'ici

Une belle recette de Pêche d'ici

Ingrédients (4 personnes)

  • Miel liquide 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Huile d'olive 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Thym 8 petites branches de thym
  • Tomate 4 tomates
  • Épaule d'agneau 400 g d'épaule ou de selle d'agneau désossé
  • 4 grosses pêches d'ici assez fermes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°.
    Éplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d'un cm d'épaisseur.
    Laver les tomates et les couper en rondelles.

  2. 2

    Émincer l'agneau en fines tranches. Rincer 8 brins de thym et les sécher.
    Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le miel liquide.

  3. 3

    Ranger les tranches de pêches, de tomates et d'agneau dans un plat à gratin légèrement huilé en les alternant. Saler, poivrer, ajouter les branchettes de thym et arroser du mélange d'huile et de miel.
    Enfourner et laisser cuire 40 min. Servir aussitôt.

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