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Timbale d'agneau aux courgettes

La douceur des courgettes avec le coustillant des feuilles de brick se marient trés bien avec l'agneau.
Un petit délice pour les papilles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge1 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 brins de thym
  • 3 cà s d'huile d'olive
  • 20g de beurre
  • selpoivre
  • 1/2 àc.de cumin
  • 1 gousse d'ail
  • 600g d'agneau haché
  • 600g de courgettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 8 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Faire revenir dans l'huile les courgettes en rondelles, l'ail, le thym, sel, poivre
    a part, faire dorer l'agneau avec l'oignon 10 mn.
    Ajouter les tomates, le cumin, vérifier l'assaisonnement.

  2. Étape 2 :

    Poursuivre la cuisson 5 mn.
    Ajouter les courgettes et laisser encore 5 mn.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four a 180° (th.6)
    badigeonner les feuilles de brick en les superpposant les unes sur les autres (de manière qu'elles s'enduites des 2 côtés).
    Déposer les feuilles dans des saladiers afin qu'elles épousent bien la forme
    metter au four 5 à 7 mn en surveillant.

  4. Étape 4 :

    Les enlever délicatement puis les dresser sur le plat de service
    Les garnir au dernier moment avec la préparation bien chaude et server aussitôt.

  5. Étape 5 :

    Les accompagner avec un peu de riz (que vous aurez moulé a l'aide d'un ramequin) et d'une salade verte.

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