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Tiramisu citron shortbreads
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S
Par Solen du blog La folie sucrée

Verrines très rapide à préparer et très fraiches.

Ingrédients (6 personnes)

  • Mascarpone200 g de mascarpone
  • 6 shortbreads
  • Sucre70 g de sucre
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Lemon curdlemon curd

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faire fondre quelques cuillères de lemon curd. Verser au fond des verrines. Emiéter les shortbreads et les disposer sur le lemon curd.

  2. 2

    Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le mascarpone, bien mélanger.

  3. 3

    Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent. Disposer dans les verrines.

  4. 4

    Laisser reposer au moins trois heures au réfrigérateur.

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