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Tiramisu aux fraises en verrine
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Tiramisu aux fraises en verrine - Photo par DeeDee76Tiramisu aux fraises en verrine - Photo par DeeDee76 @ DeeDee76
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Par DeeDee76

Recette en 3 étapes, Fraîche, Onctueuse et Croquante.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 2 oeufs
  • Citron 1 citron
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fromage blanc 200 g de fromage blanc
  • Spéculoos 200 g de spéculoos
  • Mascarpone 250 g de mascarpone
  • Fraise 500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer les spéculos et les mettre au fond des vérines, (6 Verrines pour la recette au totale)

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Monter les blancs en neige. Garder les jaunes pour la suite de la recette.

  3. 3

    Fouetter la mascarpone, le fromage blanc, le sucre en poudre, les deux jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le jus du citron. Vous allez obtenir une crème que vous allez incorporer au dessus du spéculos dans les vérines sans mélanger. Le but étant de faire un étage supplémentaire.

  4. 4

    Couper les fraises en petits dés et les incorporer au dessus de la mousse dans les vérines. Ne pas mélanger.

  5. 5

    Laisser 2h au réfrigérateur pour que la mousse prenne bien. Sortir 30 minutes avant la dégustation. Un dessert à faire le jour de sa dégustation.

  6. 6

    Bonne dégustation!

Conseils

Ne pas laisser plus de deux heure au frigo sinon le spéculos ne sera plus croustillant.

Nutrition

551kcal28% AR*
8.5 gprotéines18% AR*
69.2 gsucres27% AR*
27.1 gmatières grasses39% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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