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Tiramisu aux fraises et spéculoos

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Ruban 100% fiable

Une recette toute fraîche pleine de saveur et facile à réaliser avec comme star la fraise.

  • Icone toque Très facile
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de fraises
  • 250g de mascarpone
  • 200g de crème fraiche liquide
  • 150g de spéculoos
  • 50g de sucre en poudre
  • Sirop de rose (ou coquelicot, violette)
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Matériel

  • Fouet
  • Spatule (Maryse)
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Mettez le marscarpone dans un saladier. Ramollissez le mascarpone avec une cuillère. Ajoutez le sirop de rose, puis le sucre. Continuez à mélanger. Le sucre fond. La préparation doit être bien homogène.

  2. Étape 2 :

    Fouettez la crème fraîche bien froide pour obtenir une crème fouettée. Incorporez la crème fouettée au mascarpone à l'aide d'une maryse pour ne pas casser le côté mousseux de la crème. Réservez au réfrigérateur une bonne 1/2 heure.

  3. Étape 3 :

    Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Enrobez-les d'un tout petit peu de sirop (rose, fraise, coquelicot, violette, etc.).

  4. Étape 4 :

    Garnissez les verrines avec les fraises. Déposez une cuillère à soupe de crème mascarpone dans chaque verrine puis posez encore quelques morceaux de fraises puis un peu de crème de mascarpone. Parsemez de spéculoos écrasés. Décorez avec une feuille de menthe.

Tiramisu aux fraises et spéculoos

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de fraises
  • 250g de mascarpone
  • 200g de crème fraiche liquide
  • 150g de spéculoos
  • 50g de sucre en poudre
  • Sirop de rose (ou coquelicot, violette)

Etape 1 :

Mettez le marscarpone dans un saladier. Ramollissez le mascarpone avec une cuillère. Ajoutez le sirop de rose, puis le sucre. Continuez à mélanger. Le sucre fond. La préparation doit être bien homogène.

Etape 2 :

Fouettez la crème fraîche bien froide pour obtenir une crème fouettée. Incorporez la crème fouettée au mascarpone à l'aide d'une maryse pour ne pas casser le côté mousseux de la crème. Réservez au réfrigérateur une bonne 1/2 heure.

Etape 3 :

Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Enrobez-les d'un tout petit peu de sirop (rose, fraise, coquelicot, violette, etc.).

Etape 4 :

Garnissez les verrines avec les fraises. Déposez une cuillère à soupe de crème mascarpone dans chaque verrine puis posez encore quelques morceaux de fraises puis un peu de crème de mascarpone. Parsemez de spéculoos écrasés. Décorez avec une feuille de menthe.

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Conseils

Pour préparer la crème fouettée, utilisez une crème entière liquide très froide.L'idéale est de laisser reposer le tiramisu au frais une heure et ensuite de le décorer, avant de le déguster. Retrouvez tous les conseils en vidéo : Tiramisu fraises spéculoos

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Commentaires

Je ne connaissais pas les tiramisus sans oeufs montés en neige, est ce que quelqu'un à déjà fait les deux recettes pour savoir ce qui est le meilleur en bouche ?

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Bonjour, Il faut juste un filet de sirop, l'équivalent d'une cuillère à café, deux si vous aimez que ce soit bien sucré. Vous pouvez utiliser tout simplement un sirop de fraise.

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je ne met pas de sirop en revanche je met de la vanille liquide. 2 cuillere a cafe

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combien de sirop? est ce obligatoire. peut on remplacer par un sirop plus classique et moins cher

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