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Tiramisu aux fruits rouges économique
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Tiramisu aux fruits rouges économique - Photo par clelia76Tiramisu aux fruits rouges économique - Photo par clelia76 @ Clelia76
C
Par Céline du blog Les gourmandises de Clélia

Une recette légère et très gourmande !

Ingrédients (4 personnes)

  • Groseille 50g de groseilles
  • Fraise 150g de fraises
  • Cassis 50g de cassis
  • Du crumble de spéculoos
  • Mascarpone 200g de mascarpone
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50g de sucre en poudre
  • Oeuf 2 œufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laver et équeuter les fruits.
    Les mettre dans un blender et les mixer jusqu'à obtenir un coulis.

  2. 2

    Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents.

  3. 3

    Fouetter les jaunes d'œufs avec 40 gr de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le mascarpone. Remuer énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

  4. 4

    Battre les blancs en neige, ajouter les 10 grammes de sucre restants et fouetter de nouveau pour raffermir les blancs.

  5. 5

    A l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les blancs au mélange jaunes-mascarpone. Mélanger délicatement et réserver la préparation.

  6. 6

    Disposer le crumble de spéculoos dans les verrines. Ajouter une couche de coulis. Recouvrir d'une couche de mascarpone.

  7. 7

    Renouveler les étapes jusqu'à épuisement des ingrédients.

  8. 8

    Placer les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures.

  9. 9

    Au moment de servir, décorer avec une grappe de groseilles.

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