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Tiramisu léger en verrine

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Photo par : purevia
Une recette proposée par Pure Via.
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 2 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20 cl de café expresso
  • 150g de mascarpone
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 12 biscuits à la cuiller
  • 1 œuf entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 3 cl d'eau
  • 2 c à s d'Amaretto
  • 2 c à s de Pure Via
  • 10g de cacao en poudre non sucré
  • 1 feuille de gélatine
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Matériel

  • Fouet
  • Passoire
  • Bol(s)
  • Verre(s) à verrine
  1. Étape 1 :

    Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez la et faites la bouillir avec les 3 cl d'eau. Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
    Battez le jaune d'oeuf, le mascarpone, le fromage blanc et 2 c à s de Pure Via. Ajoutez l'eau à la gélatine et mélangez. Montez le blanc en neige bien ferme. Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation au mascarpone.
  2. Étape 2 :

    Versez le Pure Via restant et l'amaretto dans le café et mélangez. Coupez les biscuits en 2, imbibez-les du mélange et tapissez-en le fond de 6 verrines.
  3. Étape 3 :

    Versez dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café. Terminez par une couche de mousse au mascarpone. Réfrigérez les verrines au moins 4 heures. Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de déguster.

Tiramisu léger en verrine

Ingrédients
(6 personnes)

  • 20 cl de café expresso
  • 150g de mascarpone
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 12 biscuits à la cuiller
  • 1 œuf entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 3 cl d'eau
  • 2 c à s d'Amaretto
  • 2 c à s de Pure Via
  • 10g de cacao en poudre non sucré
  • 1 feuille de gélatine

Etape 1 :

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez la et faites la bouillir avec les 3 cl d'eau. Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
Battez le jaune d'oeuf, le mascarpone, le fromage blanc et 2 c à s de Pure Via. Ajoutez l'eau à la gélatine et mélangez. Montez le blanc en neige bien ferme. Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation au mascarpone.

Etape 2 :

Versez le Pure Via restant et l'amaretto dans le café et mélangez. Coupez les biscuits en 2, imbibez-les du mélange et tapissez-en le fond de 6 verrines.

Etape 3 :

Versez dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café. Terminez par une couche de mousse au mascarpone. Réfrigérez les verrines au moins 4 heures. Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de déguster.

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Conseils

Vous pouvez aussi réaliser un tiramisu estival en remplaçant le café par un jus de fraises ou de framboises.

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Commentaires

C'est très bon

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C'est un sucre à base de fructose que l'on trouve dans le commerce.

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Bonjour, C'est de l'édulcorant ou faux sucre.

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...délicieux..simple et rapide....

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