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Tiramisu facile et rapide
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Par Communauté 750g

30 boudoirs ou gâteaux à la cuillère
500 g de Mascarpone
100 g de sucre
3 ou 4 oeufs
15 cl de café fort
3 c. à s. de Marsala ou de Porto
Cacao amer

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 c. à s. de Marsala ou de Porto
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer
  • Café15 cl de café fort
  • Oeuf3 ou 4 œufs
  • Mascarpone500 g de Mascarpone
  • Sucre100 g de sucre
  • Boudoir30 boudoirs ou gâteaux à la cuillère

Préparation

Préparation :
  1. 1- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (réservez les blancs). Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc.

    2- Ajoutez le mascarpone à ce mélange, cuillerée par cuillerée. Battez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement au mélange précédent.

    3- Mélangez le café froid et le marsala (ou porto). Passez rapidement (sans les détremper) la moitié des boudoirs dans ce mélange. Tapissez-en le fond d'un plat large et profond. Couvrez avec la moitié de crème au mascarpone et saupoudrez de chocolat amer.

    4- Imbibez et mettez les autres biscuits. Ajouter le reste de crème et lissez. Mettez au frais au moins 4 heures. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao.

Conseils

Si vous avez le temps, préparez votre tiramisu la veille et laissez refroidir toute la nuit. N'oubliez pas de le sortir 1/4 h voir 1/2 h avant dégustation.

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