Tiramisu transalpin

Faire un café fort. Laisser le refroidir.

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la mascarpone. Y ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Tremper les biscuits de votre choix dans le café et alterner une couche de biscuits et une couche de crème dans un moule type moule à charlotte.

Tenir 24 heures au réfrigérateur avant dégustation, ou une nuit: à faire la veille pour lendemain par exemple.