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Tiramisu expresso
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3.9 / 5 26 avis
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Tiramisu expresso - Photo par perrineTiramisu expresso - Photo par perrine@ Perrine
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Par Perrine Raverdy

Pour les amateurs de café...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sirop composé de cafés expresso et Amaretto (liqueur d'amandes)
  • Blanc d’oeuf180g de blancs d'œufs
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Sucre150g de sucre
  • Jaune d'oeuf120g de jaunes d'œufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un sabayon.
    Ajouter la mascarpone et continuer à battre longuement.
    Ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige.

  2. 2

    Tapisser le moule avec les biscuits à la cuillère imbibés du sirop d'expresso et d'Amaretto.
    Alterner couche de crème et biscuits imbibés. Terminer par crème.
    Laisser reposer au réfrigirateur.

  3. 3

    Soupoudrer de cacao au moment du service.

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