Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Tiramisu sans lactose !

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (12 votes)
Photo par : uneviesanslactose wordpress com

Voici la recette d'un tiramisu sans lactose pour tous ceux qui aime les bons desserts mais ne peuvent pas toujours se le permettre !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (1 personne)

  • 34g de sucre de canne
  • 190g de crème à la vanille (ici j"ai utilisé le Provamel à la vanille sans lactose)
  • Le gâteau
  • Du cacao sans lactose
  • De l"Amaretto (ici je n"en ai pas mis car ma sœur n"aime pas l"alcool)
  • 2 œufs
  • Pour le Tiramisu
  • 80g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 80g de beurre Alpro soja light
  • 80g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel
  • Pour le gâteau
  1. Étape 1 :

    Pour le gâteau
    Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C. Blanchissez le sucre et le beurre au fouet, ajoutez-y le jaune d'oeuf ensuite la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et réservez. Montez le blanc en neige avec la pincée de sel fin, incorporez le quart de ce blanc à la pâte précédemment réservez à l'aide d'une spatule puis délicatement rajoutez le restant du blanc d'oeuf.

  2. Étape 2 :

    Graissez et farinez votre moule, puis versez la pâte et enfin enfournez à four chaud (180/200°C) pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier si le gâteau est cuit, utilisez la lame d'un couteau, si la lame ressort sans pâte c'est que votre gâteau est cuit, vous pouvez le sortir et le laisser refroidir.

  3. Étape 3 :

    Pour le Tiramisu
    Mélangez au batteur électrique le substitut de mascarpone. Dans un autre plat, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez-y le substitut de mascarpone et mélangez bien.

  4. Étape 4 :

    Battez les blancs en neige et les incorporez au mélange précédent délicatement, avec une cuillère en bois. Disposez dans un plat le gâteau préalablement trempé dans le café (ni trop ni trop peu de café). Recouvrez d'une couche de crème, un autre couche de gâteau puis de crème pour finir par une couche de crème.

  5. Étape 5 :

    Mettez au réfrigérateur pendant heure puis dans le frigo pendant la même durée. Quand vous voulez le déguster mettez du cacao avec un tamis (si vous le mettez avant de le mettre au frigo, le cacao va former une couche dure).

    Bonne dégustation !

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez rajouter l'Amaretto avec votre café si vous le préférez plus corsé.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires