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Tiramisu traditionnel rapide
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Photo par : Mathilde M Cuisiner

A l'italienne, avec mascarpone, café & amaretto


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 24 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Zestes d'1/2 citron
  • Cacao en poudre
  • Gavottes
  • 60g de sucre
  • 3 c à s d'Amaretto
  • 150g de boudoirs
  • 2 œufs
  • 20 cl de café fort
  • 300g de mascarpone
  1. Étape 1 :

    La veille, battre les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre, incorporer le mascarpone et les zestes de citron.

  2. Étape 2 :

    Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

  3. Étape 3 :

    Dans une assiette creuse, mélanger le café, l'amaretto et 10g de sucre. Imbiber à peine les boudoirs, les disposer au fond d'un plat et les recouvrir de crème. Alterner les couches jusqu'à épuisement des boudoirs et finir par une couche de crème.

  4. Étape 4 :

    Laisser 24h au frigo.

  5. Étape 5 :

    Au moment de servir, saupoudrer de cacao et de gavottes émiettées pour le croquant.

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