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20min
Facile
Budget moyen
Par Mathilde M Cuisiner
A l'italienne, avec mascarpone, café & amaretto
Ingrédients (8 personnes)
- Zestes d'1/2 citron
-
Cacao en poudre
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Gavottes
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60g de sucre
-
3 c à s d'Amaretto
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150g de boudoirs
-
2 œufs
-
20 cl de café fort
-
300g de mascarpone
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
La veille, battre les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre, incorporer le mascarpone et les zestes de citron.
- 2
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
- 3
Dans une assiette creuse, mélanger le café, l'amaretto et 10g de sucre. Imbiber à peine les boudoirs, les disposer au fond d'un plat et les recouvrir de crème. Alterner les couches jusqu'à épuisement des boudoirs et finir par une couche de crème.
- 4
Laisser 24h au frigo.
- 5
Au moment de servir, saupoudrer de cacao et de gavottes émiettées pour le croquant.
Conseils
Préparer la veille
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