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Tiramisu traditionnel rapide
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4.1 / 5 8 avis
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Tiramisu traditionnel rapide - Photo par Mathilde M CuisinerTiramisu traditionnel rapide - Photo par Mathilde M Cuisiner@ Mathilde M Cuisiner
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Par Mathilde M Cuisiner

A l'italienne, avec mascarpone, café & amaretto

Ingrédients (8 personnes)

  • Zestes d'1/2 citron
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao en poudre
  • Crêpe dentelle ou feuilletineGavottes
  • Sucre60g de sucre
  • Amaretto3 c à s d'Amaretto
  • Boudoir150g de boudoirs
  • Oeuf2 œufs
  • Café20 cl de café fort
  • Mascarpone300g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La veille, battre les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre, incorporer le mascarpone et les zestes de citron.

  2. 2

    Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

  3. 3

    Dans une assiette creuse, mélanger le café, l'amaretto et 10g de sucre. Imbiber à peine les boudoirs, les disposer au fond d'un plat et les recouvrir de crème. Alterner les couches jusqu'à épuisement des boudoirs et finir par une couche de crème.

  4. 4

    Laisser 24h au frigo.

  5. 5

    Au moment de servir, saupoudrer de cacao et de gavottes émiettées pour le croquant.

Conseils

Préparer la veille

Commentaires

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