Toast rouge et blanc brioché

Allumer le grill du four à 150°C. Découper les tranches de brioche en cœur avec un emporte-pièce en forme de cœur. Tartiner les tranches de brioche d'1 cuillère à soupe de confiture rouge de votre choix. Ajouter quelques fruits comme groseilles ou framboises sur les tranches de brioches tartinées de confitures. Monter les blancs en neige ferme et ajouter 1 cuillère à soupe de sucre semoule.

Verser le mélange ainsi obtenu sur les fruits. Passer le tout quelques minutes au grill pour dorer 5 à 10 minutes. Servir aussitôt avec comme décoration quelques fruits rouges sur le dessus. Variantes possibles : remplacer les fruits rouges par des prunes.