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Tofu au curry
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Tofu au curry - Photo par audreycuisineTofu au curry - Photo par audreycuisine @ Audreycuisine
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Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

Un bon moyen de goûter au tofu dans sa sauce au curry.

Ingrédients (3 personnes)

  • Brocoli 1 bouquet de brocolis
  • 2 verres de riz complet
  • 1 cuillère à soupe de Gomasio
  • Basilic thaïlandais 1 poignée de feuilles de basilic thaï
  • Lait de coco 20 cl de lait de coco
  • Oignon 1 gros oignon
  • Curry en poudre 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • Raisin sec blond 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
  • 200 g de tofu au curry

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Rincer le riz complet, et le faire cuire 25 minutes à feu doux. J'ai opté pour une cuisson au cuiseur à riz par absorption, c'est très bien aussi.

  2. 2

    Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de curry.

  3. 3

    Couper le tofu en cubes, les ajouter dans la sauteuse. Faire revenir 5 minutes à feu vif.

  4. 4

    Baisser le feu, ajouter le lait de coco, les raisins secs et le basilic thaï. Laisser réchauffer le tout à feu moyen pendant 5 minutes.

  5. 5

    Pendant la cuisson du Tofu au curry, laver et couper en fleurettes le brocolis. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

  6. 6

    Dresser les assiettes comme vous le souhaitez avec le tofu au curry, quelques morceaux de brocolis, et le riz complet. Saupoudrer le tout de gomasio.

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