Un bon moyen de goûter au tofu dans sa sauce au curry.
Ingrédients (3 personnes)
-
1 bouquet de brocolis
-
2 verres de riz complet
-
1 cuillère à soupe de Gomasio
-
1 poignée de feuilles de basilic thaï
-
20 cl de lait de coco
-
1 gros oignon
-
2 cuillères à soupe de curry en poudre
-
2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
-
200 g de tofu au curry
Préparation
- 1
Rincer le riz complet, et le faire cuire 25 minutes à feu doux. J'ai opté pour une cuisson au cuiseur à riz par absorption, c'est très bien aussi.
- 2
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de curry.
- 3
Couper le tofu en cubes, les ajouter dans la sauteuse. Faire revenir 5 minutes à feu vif.
- 4
Baisser le feu, ajouter le lait de coco, les raisins secs et le basilic thaï. Laisser réchauffer le tout à feu moyen pendant 5 minutes.
- 5
Pendant la cuisson du Tofu au curry, laver et couper en fleurettes le brocolis. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- 6
Dresser les assiettes comme vous le souhaitez avec le tofu au curry, quelques morceaux de brocolis, et le riz complet. Saupoudrer le tout de gomasio.
Commentaires