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Tomates crevettes restructurées
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4.7 / 5 (15 notes)
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Avatar de Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Des tomates, de la gelée, des crevettes

Ingrédients

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  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Bouillon de poule25 cl de bouillon de poule
  • MayonnaiseMayonnaise
  • Tomate2 tomates
  • Crevette grise150 g de crevettes grises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Chauffer le bouillon de poule et y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement trempée dans l'eau froide pour les ramollir.

  3. 2

    Découper les tomates et petits dés en enlevant les pépins.

  4. 3

    Couvrir le fond d'un plat avec du film alimentaire. Y poser 4 emporte-pièces et y mettre une couche de tomates.

  5. 4

    Verser la gelée sur l'ensemble et laisser au frigo jusqu'au lendemain.

  6. 5

    Démouler et dresser.

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