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Tomates farcies à la dinde
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Tomates farcies à la dinde - Photo par Graines de bléTomates farcies à la dinde - Photo par Graines de blé@ Graines de blé
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Par Graines de blé

Une recette simple et bonne préparée dans un tajine en terre cuite!

Ingrédients

3 personnes
  • Tomate3 tomates
  • BasilicFeuille de basilic
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • Piment douxPiment doux
  • PersilPersil
  • Pain de mie1 tranche de pain de mie
  • Oeuf1 oeuf
  • LaitLait
  • Escalope de dinde150 g d'escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hacher l'oignon et l'ail ainsi que l'escalope à part.

    Ciseler le persil et le basilic.

  2. 2

    Dans un saladier émietter la tranche de pain de mie, verser un peu de lait dessus de sorte que tout soit absorbé.

    Ensuite ajouter un oeuf et l'escalope hachée, mélanger.

    Ajouter le persil et les épices (sel, poivre, cumin, piment doux).

  3. 3

    Préparez vos tomates, coupez le 'chapeau' et gardez le, creusez l'intérieur, attention à ne pas percer la tomate. Gardez la chair et hachez là.

    Farcir les tomates avec la préparation à la dinde.

  4. 4

    Dans le tajine, verser de l'huile d'olive, faites revenir quelques minutes vos oignons et ail hachés. Ajouter ensuite la pulpe de tomate et assaisonnez avec le sel, poivre, cumin et piment doux. Mettez aussi les feuilles de basilic ciselées.

  5. 5

    Une fois la sauce bouillante, posez vos tomates farcies, fermez votre tajine et laisser cuire 30 min.
    Vous pouvez servir avec du riz.
    La sauce reste un peu liquide car les tomates rendent pas mal d'eau mais vous pouvez épaissir avec du concentré de tomate au début de la préparation de la sauce.

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