Tomates farcies à l'espagno-bretonne

Couper le chapeau des tomates et les évider dans un plat, mettre de côté les tomates prêtes à farcir.
Couper le chorizo en tranche de moyenne épaisseur.
Émincer l'oignon.
Couper la pomme en 8.

Dans une casserole verser le cidre brut.
Ajouter l'oignon, le chorizo, le paprika et la moitié de la pomme.
Laisser mijoter pendant 10mn.

Farcir les tomates avec le chorizo et les pommes, disposer les morceaux de pommes sur les assiettes et recapuchonner.
Servir encore chaud.

Enjoy !