Vous regardez : Torsades bio sur coulis basilic et persil
Video 1 sur 16
20min
Facile
Bon marché
Par Alpina Savoie
Ingrédients (4 personnes)
15 cl d'huile d'olive- 15 cl crème fraiche 35%
10 cl de bouillon de volaille (froid)
1 botte de persil plat
1 barquette de basilic frais- 400g de Torsades Bio Alpina Savoie
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire les torsades dans un grand volume d'eau bouillante salée (5 minutes). Égouttez.
- 2
Effeuillez le persil et le basilic puis blanchissez à l'eau bouillante (30 secondes). Laissez refroidir.
- 3
Préparez un bouillon cube de volaille dilué dans de l'eau chaude, laissez refroidir.
- 4
Réalisez le coulis d'herbes dans un blender en associant les feuilles de basilic, de persil, l'huile d'olive et le bouillon froid.
- 5
Garnissez le fond de 4 verrines avec le coulis d'herbes. Ajoutez les torsades chaudes préalablement roulées au beurre puis nappez d'un
filet de coulis d'herbes. - 6
Terminez par une petite cuillerée de crème aux herbes.
Conseils
Garnir la verrine d'une crème fouettée salée.
