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Torsades Sarladaises
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Par Communauté 750g

Pâtes assaisonnées aux tomates & champignons + gésiers > référence Périgord

Ingrédients (4 personnes)

  • Persilpersil haché
  • Cèpe200 g de cèpes ou autres champignons sylvestres
  • Gésier de canard confit200 g de gésiers de canard confits
  • Coulis de tomate200 g de coulis de tomates
  • 300 g de torsades

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Cuire les pâtes 'al dente' Y ajouter les gésiers frits dans leur graisse, les champignons revenus aussi dans cette graisse et un pot de coulis de tomates. Tenir chaud, saupoudrer de persil haché et servir

Conseils

le sommum est d'utiliser des cèpes, les autres champignons des bois feront l'affaire, dans le pire des cas utiliser les champignons de Paris

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