Dans une tortilla, mettre des petits bouts de mozza, déposer quelques lardons, émincer de l'oignon et l'ajouter par-dessus. Verser un peu de crème, pschitter un peu de sauce barbecue, saupoudrer de thym.

Refermer la tortilla, déposer sur le dessus un peu de mozza, du thym et du comté râpé et la mettre dans un plat.

Faire la même chose avec l'autre tortilla jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfourner dans four chaud à 180C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.