Pourquoi ne pas faire les tortillas vous-même ? Cette recette est ultra simple et vraiment délicieuse !
Ingrédients
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25 cl d'eau tiède
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100 g de farine de blé En direct des producteurs sur
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200 g de farine de maïs
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Mélanger les 2 farines avec du sel, creuser une fontaine et ajouter l'eau.
- 2
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte ferme, lisse, et très malléable.
- 3
Laisser reposer 30 min environ.
- 4
Diviser la pâte en 8 boules de la grosseur d'une clémentine.
- 5
Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie bien fariné.
- 6
Retourner la pâte d'un côté et de l'autre et refariner pour l'étendre finement.
- 7
Ne pas appuyer trop fort avec votre rouleau afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.
- 8
Mettre cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse pendant 1-2 mn de chaque côté.
- 9
La pâte doit gonfler. Faire cuire de l'autre côté.
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