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Tortillas pour Fajitas
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3.8 / 5 15 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Pourquoi ne pas faire les tortillas vous-même ? Cette recette est ultra simple et vraiment délicieuse !

Ingrédients

8 personnes
  • Eau25 cl d'eau tiède
  • Farine de blé100 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de maïs200 g de farine de maïs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les 2 farines avec du sel, creuser une fontaine et ajouter l'eau.

  2. 2

    Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte ferme, lisse, et très malléable.

  3. 3

    Laisser reposer 30 min environ.

  4. 4

    Diviser la pâte en 8 boules de la grosseur d'une clémentine.

  5. 5

    Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie bien fariné.

  6. 6

    Retourner la pâte d'un côté et de l'autre et refariner pour l'étendre finement.

  7. 7

    Ne pas appuyer trop fort avec votre rouleau afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.

  8. 8

    Mettre cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse pendant 1-2 mn de chaque côté.

  9. 9

    La pâte doit gonfler. Faire cuire de l'autre côté.

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