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Tortillas
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4.5 / 5 4 avis
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Par Val' Ã? Délices

Souvent mangées lors des repas mexicains, pourquoi ne pas les faire non même tiens ?

Ingrédients

0 personne
  • Eau110 ml d'eau
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre100 g de beurre en petits morceaux
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre.

  2. 2

    Incorporer le beurre à la farine en malaxant avec les doigts.

  3. 3

    Ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pâte souple.

  4. 4

    Former 8 boules (le nombre que vous voulez de galettes quoi)

  5. 5

    Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser les boules de pâte très finement, par à coups de rouleau en retournant la galette plusieurs fois afin qu'elle n'adhère pas au plan de travail.

  6. 6

    Faire chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse.

  7. 7

    Quand la poêle est bien chaude, baisser un peu le feu et y placer un disque de pâte.

  8. 8

    Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. retourner lorsque les bulles se forment.

  9. 9

    Conseil : envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après, 10 secondes au micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.

Conseils

Conseil : envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après, 10 secondes au micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.

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