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Touagins aux amandes
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Touagins aux amandes - Photo par DALILA34Touagins aux amandes - Photo par DALILA34@ DALILA34
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Par Dalila du blog à la bonne bouffe

Extra petits fours aux amandes.

Ingrédients (8 personnes)

  • PistachePistache ou amandes
  • Sucre glaceSucre glace
  • Décoration
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre glace95g de sucre glace
  • Citron1 citron
  • Amande300g d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez à vif le citron. Faites des zestez et coupez-les en très petits dés. Préparez la pâte en mettant dans un saladier, la poudre d'amandes, 90g de sucre glace, les œufs et les dés de citron.

  2. 2

    Mélangez et pétrissez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
    façonnez la pâte en boudins. Roulez-les en les allongeant pour leur donner un diamètre de 4cm. Détaillez les boudins en petits bouchons bien réguliers.

  3. 3

    Concassez les pistaches et réservez-les pour décoration. A l'aide d'une pince, pincez le pourtour des bouchons. Enfoncez légèrement le doigt au centre des bouchons pour leur donner la forme de l'empreinte.

  4. 4

    Recouvrez la plaque avec 5g de sucre glace et disposez les touagins. Mettre au four,à 130°C, pendant 35mn. Laissez refroidir et décorez-les en roulant dans le sucre glace les touagins. Ajoutez dessus, une pointe de pistache ou d'amandes.

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