Tournedos au pesto

Mixer les amandes avec les tomates séchées, le basilic ciselé, le parmesan et quatre cuillerées d'huile ; poivrez.
Grillez les tournedos huilés 2 mn par face au gril chaud.
Epluchez l'ail, pressez-le et mélangez-le avec une cuillerée d'huile. Répartissez-le sur des assiettes, puis déposez les tournedos dessus. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre, puis nappez de pesto.
Couvrez les assiettes et réservez 2 mn pour que les parfums se développent. Servez avec une purée de pommes de terre à l'huile d'olive.