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45min
Moyen
Budget moyen
Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
Bleu de Bresse et courgettes un duo gagnant de saveurs. Une tourte légère fine et savoureuse.
Ingrédients (6 personnes)
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5 œufs entiers
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1 jaune pour la dorure
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Huile
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Sel
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Poivre
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2 c à s de farine
- 20 cl de fromage blanc à 30% de matière grasses
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2 rouleaux de pâte feuilletée
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1 courgette moyenne
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20 cl de crème fraîche épaisse
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280g de bleu d'Auvergne
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et couper en rondelles la courgette. Faire cuire pendant 5 min dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis laisser éponger sur du papier absorbant. Écraser le bleu à la fourchette. Ajouter le fromage blanc, la crème fraîche, la farine et mélanger. Incorporer un à un les œufs. Battre au fouet pour obtenir une crème homogène. Saler et poivrer.
- 2Étaler les rouleaux de pâte feuilletée. Beurrer et tapisser le moule avec l'un des rouleaux. Répartir les rondelles de courgettes puis la préparation. Recouvrir avec l'autre rouleau de pâte et souder les bords à l'aide d'une fourchette. Badigeonner la tourte avec le jaune d'œuf battu. Cuire au four à 200°C pendant 25 minutes. Accompagner avec une salade verte.Bon Appétit
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