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Tourte au canard, champignons et légumes
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Tourte au canard, champignons et légumes - Photo par sherauTourte au canard, champignons et légumes - Photo par sherau @ sherau
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Par Sandrah du blog Un p'tit tour en cuisine !

Une bonne tourte pour l'hiver.

Ingrédients (6 personnes)

  • Ail2 gousses d'ail haché
  • Persil1 c à s de persil haché
  • 1 c à s de ciboulettes haché
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oeuf1 œuf pour la dorure
  • Champignon300g de mélange de champignons
  • Cuisse de canard confite2 cuisses de confit de canard
  • Carotte1 carotte
  • Courgette1 petite courgette
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et laver les légumes, les râper; dans un poêle, les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive et la ciboulette pendant 5 à 10 min maxi. Réserver les.

  2. 2

    Dans une autre poêle, faire revenir les champignons quelques min jeter l'eau des champignons revenus puis poursuivre la cuisson 5 min avec l'ail et le persil frais haché

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°.
    Étaler une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un plat allant au four, la piquer avec une fourchette et la faire cuire 10 min.

  4. 4

    Pendant ce temps émietter la chair des cuisses de canard.

  5. 5

    Dans un bol battre l'oeuf
    Sortir la pâte du four, verser y la julienne de légumes, puis les champignons et terminer par le canard, déposer l'autre pâte feuilletée dessus et dore avec l'œuf.
    Poursuivre la cuisson 15 min.

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