Une bonne tourte pour l'hiver.
Ingrédients
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2 cuisses de canard confites
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300 g de champignons (mélange)
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2 gousses d'ail hachées
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1 c. à s. de persil haché
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1 c. à s. de ciboulette hachées
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 oeuf pour la dorure
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1 carotte
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1 courgette (petite)
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2 rouleaux de pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Éplucher et laver les légumes, les râper, dans une poêle les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive et la ciboulette pendant 5 à 10 min maxi. Réserver les.
- 2
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons quelques min, jeter l'eau des champignons revenus puis poursuivre la cuisson 5 min avec l'ail et le persil frais haché
- 3
Préchauffer le four à 180°.
Étaler une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un plat allant au four, la piquer avec une fourchette et la faire cuire 10 min. - 4
Pendant ce temps émietter la chair des cuisses de canard.
- 5
Dans un bol battre l'oeuf
Sortir la pâte du four, verser y la julienne de légumes, puis les champignons et terminer par le canard, déposer l'autre pâte feuilletée dessus et dorer avec l'œuf.
Poursuivre la cuisson 15 min.
Conseils
Bon appétit !
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