Une bonne tourte pour l'hiver.
Tourte au canard, champignons et légumes
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Photo par : sherau
Ingrédients (6 personnes)
- 2 gousses d'ail haché
- 1 c à s de persil haché
- 1 c à s de ciboulettes haché
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 œuf pour la dorure
- 300g de mélange de champignons
- 2 cuisses de confit de canard
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
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Étape 1 :
Éplucher et laver les légumes, les râper; dans un poêle, les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive et la ciboulette pendant 5 à 10 min maxi. Réserver les.
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Étape 2 :
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons quelques min jeter l'eau des champignons revenus puis poursuivre la cuisson 5 min avec l'ail et le persil frais haché
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Étape 3 :
Préchauffer le four à 180°.
Étaler une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un plat allant au four, la piquer avec une fourchette et la faire cuire 10 min. -
Étape 4 :
Pendant ce temps émietter la chair des cuisses de canard.
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Étape 5 :
Dans un bol battre l'oeuf
Sortir la pâte du four, verser y la julienne de légumes, puis les champignons et terminer par le canard, déposer l'autre pâte feuilletée dessus et dore avec l'œuf.
Poursuivre la cuisson 15 min.
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