Laver et émincer les poireaux et champignons.

Dans une casserole faire revenir les poireaux environ 5 minutes dans la margarine.

Réserver les poireaux de coté.
Faire cuire les champignons 3 min.

Étaler la pâte dans une tourtière que l'on aura piqué a la fourchette.

Repartir les poireaux, les champignons puis disposer les noix de saint Jacques dessus.

Dans un saladier : mélanger 3 oeufs, 20cl de crème, le sel et le poivre.

Repartir cette préparation sur notre tarte puis repartir uniformément le gruyère râpé.

Remettre au four a 210° durant 30 à 40 minutes.