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Tourte pascale
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Avatar de Marie-Rose Dominguès
Par Marie-Rose Dominguès

Une tourte aux épinards et lardons, pour une entrée de Pâques.

Ingrédients

6 personnes
  • Échalote2 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche100 g de crème fraîche
  • Oeuf5 oeufs
  • Epinard700 g d'epinards
  • Lardon fumé1 paquet de lardons fumés
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir les épinards dans 1 c à s d'huile, salez et poivrez, laissez cuire 10 min pour qu'ils soient fondants.

  2. 2

    Cuire 4 oeufs dans de l'eau chaude et salée. Atez les coquilles. Dans une poêle avec 1 c à s de beurre, faites revenir les échalotes émincées et l'ail coupé finement.

  3. 3

    Ajoutez les lardons. Mettre votre four à chauffer à 180°C. Dans votre moule beurré et fariné, disposez une pâte feuilletée.

  4. 4

    Battre l'oeuf restant avec la crème, ajoutez aux épinards, puis rajouter les lardons. bien mélanger.Recouvrez de la seconde pâte et enfournez 45 min.

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