Tranches fruitées sur une pâte sablée. Souvenirs de vacances...
Ingrédients
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37 cl d'eau
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2 c. à s. de lait
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20 g de beurre
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2 c. à s. de jus de citron
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Pulpe de fruit de la passion
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200 g de sucre
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Crème pâtissière
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2 c. à s. de sucre glace tamisé
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120 g de beurre
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2 c. à c. de gélatine en poudre
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8 cl de jus de citron
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395 g de lait concentré sucré
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150 g de farine
Préparation
- 1
Chauffez le four à 180°.
Tapissez un moule de 20x30 de papier sulfurisé en laissant dépasser de 2cm. - 2Mélangez la farine, le beurre et le sucre glace jusqu'à le rendre homogène.
L'étaler dans le moule en le pressant avec les mains.
Enfournez 20mn . - 3
Laissez refroidir dans le moule.
Mélangez la gélatine dans le jus de citron et la faire fondre au bain- marie.
Mettre le lait concentré dans la cuve du robot et ajoutez la gélatine en fouettant 10mn.
Versez sur la pâte sablée. - 4
Mélangez la poudre à flan , le sucre le lait et l'eau dans une casserole et faire épaissir doucement en remuant. Retirez du feu et ajoutez le reste de beurre et la pulpe de passion, remuez.
Versez sur la crème au lait et mettre au frais .
Après complet refroidissement, coupez en barres de 8cm sur 3cm et dégustez.
Conseils
Peut-être gardé dans le réfrigérateur dans une boite plastique 2 à 3 jours
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