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Travers de porc laqués au coca-cola et à la sauce soja

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Le Coca-Cola se cuisine et c'est délicieux ! Le saviez-vous ? Laissez-vous surprendre par cette recette de travers de porc au Coca.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 210 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1,5 l de coca-cola
  • 1,2 kg de travers de porc
  • 5 cl d'huile
  • 5 cl de sauce soja
  • Gingembre
  • 3 g d'ail
  • Thym
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Taillez le travers en morceaux adaptés à la cocotte.

  2. Étape 2 :

    Colorez à l'huile le travers de porc.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez la garniture et suez légèrement.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez la sauce soja et réduisez de moitié.

  5. Étape 5 :

    Recouvrez de coca. Portez à ébullition puis couvrez.

  6. Étape 6 :

    Cuire 1h30 à four doux 120°C.

  7. Étape 7 :

    Découvrez et poursuivez la cuisson 1h30.

  8. Étape 8 :

    Réduisez la sauce si besoin sur feu vif.

  9. Étape 9 :

    Laquer la viande avant de servir.

     

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