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Trilogie au kiwi
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Trilogie au kiwi - Photo par sophrochTrilogie au kiwi - Photo par sophroch @ Sophroch
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Par Sophroch du blog Mignardises and co

Une assiette de desserts à base de kiwi pour faire le plein de vitamines.

Ingrédients

4 personnes

Pour la panna cotta :

  • Lait 12,5 cl de lait
  • Crème liquide 12,5 cl de crème liquide
  • Sucre roux 25 g de sucre roux
  • Agar-agar 1 g d'agar-agar
  • Kiwi 2 kiwis

Pour le gratin :

  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème fraîche 25 cl de crème fraîche
  • Sucre 50 g de sucre
  • Kiwi 2 kiwis

Pour le smoothie :

  • Kiwi 3 kiwis
  • Banane 1 banane
  • Pomme 1 pomme
  • Jus d'orange 25 cl de jus d'orange

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la panna cotta

    Mélanger le lait et la crème avec le sucre et l'agar-agar. Mettre dans une casserole et porter à ébullition.
    verser dans des verrines et mettre au frais pour quelques heures.  Mixer les deux kiwis et disposer sur la panna cotta quand celle-ci est prise.

  2. 2

    Pour la réalisation du gratin

    Battre les oeufs avec la crème et le sucre. Couper les kiwis en rondelles et les disposer dans des petits moules.
    Recouvrir du mélange à la crème et cuire 10 minutes à 180°C.  Sortir et réserver. A servir tiède.

  3. 3

    Pour le smoothie

    Mettre tous les fruits et le jus dans le blender et mixer finement. Servir bien frais.

Nutrition

532kcal27% AR*
9.5 gprotéines19% AR*
61.9 gsucres24% AR*
28.1 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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