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Trilogie aux poivrons
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Trilogie aux poivrons@ 750g Imagination
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Confit de poivrons à l'oriental et ses verrines au caviar d'auberginesvideo icon
Trilogie aux poivrons
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Il s'agit de verrines aux trois poivrons,au petit suisses

Ingrédients

6 personnes
  • Ciboulette2 brins de ciboulette
  • Vinaigre de vinVinaigre de vin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinoisPoivre du Sichuan ou poivre chinois
  • Ail2 ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Petit suisse3 petit suisse
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les poivrons en deux, retirer les pépins.
    Cuire au grill 10-15 minutes environ, bien surveiller la cuisson.
  2. 2

    Réserver dans une assiette recouverte d'un couvercle
    ( permet un épluchage rapide et sans se brûler les doigts).
    Mixer finement l'ail et la ciboulette, ajouter les petits suisses, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  3. 3

    Éplucher les poivrons puis mixez les, disposer les dans 3 récipients (1 pour chaque couleur), verser quelques gouttes de vinaigre dans chacune d'elle.

  5. 4

    Disposer 2 cuillères à café de poivron vert au fond de la verrine, une couche de fromage (à la poche à douille), une couche de poivron jaune, une couche de fromage et terminer par une couche de poivron rouge.

  6. 5

    Placer les verrines au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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