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Duo de poivrons confits et sa chips de chorizo
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Duo de poivrons confits et sa chips de chorizo - Photo par toscanusDuo de poivrons confits et sa chips de chorizo - Photo par toscanus@ Toscanus
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Par Toscanus

Une verrine inspirée directement par les Tapas espagnols...Un parfait de soleil et d'été dans votre cuisine...Top avec de la sangria.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Chorizo4 tranches de chorizo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Les poivrons
    Coupez vos poivrons en morceaux, épépiner les et faites les griller sous le grill du four (côté peau, vers le grill).

  2. 2

    Une fois qu'ils commencent à noircir, les enfermer dans un sachet congélation et les laisser refroidir. (la vapeur créée va permettre de décoller facilement la peau.)

  3. 3

    Une fois refroidis, décollez la peau des poivrons, et couper les petits morceaux. Mettre les morceaux de poivrons dans un plat allant au four, les recouvrir d'huile d'olive et les faire cuire 20 minutes à 100°.

  4. 4

    Les égoutter, et les laisser refroidir avant de mettre dans une verrine.

  5. 5

    La chips de chorizo
    Faire griller les rondelles de chorizo dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse.

  6. 6

    Une fois roussie de chaque côté, déposer les rondelles sur du papier absorbant. Déposez la, ensuite, dans la verrine.

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