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Trio de saveur
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Trio de saveur - Photo par philipBETrio de saveur - Photo par philipBE @ PhilipBE
C
Par Camille P

Verrine original !

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Saumon fumé2 tranches de saumon fumé
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Crème fleurette10 cl de crème fleurette
  • Avocat3 avocats
  • Jus de citronJus de citron
  • BetteraveBetterave

Préparation

  1. 1

    Mousse de betteraves :
    1h avant de commencer la préparation, mettre 10cl de crème fleurette dans un saladier au frais.
    Ensuite monter cette crème en chantilly.
    Prendre environ 3 bettraves, les couper en dès, puis les mixer.
    Mélanger ensuite la purée de bettrave à la chantilly, et réserver au frais.


  2. 2

    Le guacamole :
    Couper 2 avocats en dès, les mettre dans le mixeur, ajouter 1 oignon, sel, poivre, piment de Cayenne et du jus de citron. Mixer le tout puis réserver au frais.


  3. 3

    Verrine :
    A l'aide d'une poche à douille, remplir 1/3 de la verrine de mousse de bettrave, ensuite 1/3 de guacamole et pour terminer ajouter des dès de saumons.

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