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Trio de saveur
Photo par : philipBE

Verrine original !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients

6 personnes
  • 1 oignon
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • 2 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivre
  • Sel ou sel fin
  • 10 cl de crème fleurette
  • 3 avocats
  • Jus de citron
  • Betterave
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  1. Étape 1 :

    Mousse de betteraves :
    1h avant de commencer la préparation, mettre 10cl de crème fleurette dans un saladier au frais.
    Ensuite monter cette crème en chantilly.
    Prendre environ 3 bettraves, les couper en dès, puis les mixer.
    Mélanger ensuite la purée de bettrave à la chantilly, et réserver au frais.


  2. Étape 2 :

    Le guacamole :
    Couper 2 avocats en dès, les mettre dans le mixeur, ajouter 1 oignon, sel, poivre, piment de Cayenne et du jus de citron. Mixer le tout puis réserver au frais.


  3. Étape 3 :

    Verrine :
    A l'aide d'une poche à douille, remplir 1/3 de la verrine de mousse de bettrave, ensuite 1/3 de guacamole et pour terminer ajouter des dès de saumons.

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