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Verrine avocat poivron
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3.8 / 5 131 avis
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Verrine avocat poivron - Photo par sandriH7HVerrine avocat poivron - Photo par sandriH7H @ sandriH7H
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Par Sandrine

A servir bien frais, ça fait son petit effet gustatif !

Ingrédients

6 personnes
  • Jus de citron Jus de citron
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Avocat 2 avocats bien mûrs
  • Concentré de tomates 1 c. à s. bombée(s) de concentré de tomates
  • 15 cl de crème fleurette légère
  • Poivron 1 poivron (gros)

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Éplucher et couper le poivron en lanières.
    Mettre le poivron dans un casserole avec la crème afin de le cuire (environ 15 mn).
    Retirer la casserole du feu et mixer la crème, le poivron et le concentré de tomate afin d'obtenir un coulis.
    Réserver.
  2. 2

    Éplucher les 2 avocats et les écraser à la fourchette avec le jus de citron et 1 c à c rase de piment d'espelette

    Remplir les verrines à moitié avec l'avocat puis recouvrir du coulis de poivron rouge.

  3. 3

    Réserver au frais.

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