• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Légumes anciens rôtis à la moutarde, au miel et aux épices
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 31 avis
Imprimer
Vous regardez : Légumes anciens rôtis à la moutarde, au miel et au…
Avatar de Amora
Par Amora

De délicieux légumes au four.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle4 pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte2 carottes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Panais1 panais
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde Amora
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Miel2 c. à c. de miel ou 2 c à c de sirop d'érable
  • Baies roses1 c. à c. de baies roses
  • Graine de cumin0,5 c. à c. de graine de cumin
  • Graine de coriandre0,5 c. à c. de graine de coriandre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mortier et pilonMortier et pilon
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et détaillez les légumes en longueur.

  2. 2

    Dans un mortier, écrasez les épices.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le sirop d'érable ou le miel, la moutarde et les épices concassées, ajoutez les légumes et mélangez avec les mains.

  4. 4

    Huilez un plat allant au four. Versez les légumes dans le plat et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez les légumes avant de les enfourner dans le four préchauffé à 180°C.

  5. 5

    Faites-les cuire 45 à 55 minutes et servez-les en accompagnement d'une viande blanche.

Conseils

Variez et utilisez les légumes que vous aimez en respectant les saisons. Ajoutez un peu de thym et de romarin ainsi que des gousses d'ail en chemise lors de la cuisson des légumes. Saupoudrez vos légumes au moment de les servir d'un peu de fleur de sel.

Commentaires

Idées de recettes