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Truffes au café, chocolat au lait et noix
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Truffes au café, chocolat au lait et noix - Photo par Arnaud6987Truffes au café, chocolat au lait et noix - Photo par Arnaud6987@ Arnaud6987
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Par Arnaud6987

Truffes fondantes au chocolat pour un plaisir ultime.

Ingrédients

30 pièces
  • Crème fraîche9 cl de crème fraîche
  • Chocolat noir300 g de chocolat noir
  • Café soluble ou café instantané1 c. à s. de café soluble ou café instantané
  • Cerneau de Noix25 g de cerneaux de Noix
  • Cacao en poudreCacao en poudre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Concassez assez finement au robot mixeur les cerneaux de noix. Faites chauffer la crème avec le café soluble en remuant jusqu’à ce que le café soit dissous. Portez ensuite à ébullition. Concassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol. Versez la crème-café chaude par-dessus. Placez le bol au bain-marie et faites fondre le chocolat en remuant. Incorporez les noix. 

  2. 2

    Versez le mélange au chocolat fondu dans un plat tapissé de papier cuisson et placez au frigo pour 2 à 3 heures. Démoulez la préparation, retirez le papier cuisson. Découpez la masse en truffes rectangulaires puis à l’aide de 2 fourchettes, passez-les dans le cacao. Réservez au frigo jusqu’au moment de la dégustation. 

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