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Truite farcie aux herbes
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4.1 / 5 9 avis
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Par 750g

Une recette très savoureuse !

Ingrédients

4 personnes
  • Truite4 truites

Pour la farce

  • Pain de mie3 tranches de pain de mie
  • EpinardEpinard frais
  • Échalote2 échalotes
  • Beurre10 g de beurre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait1 tasse de lait
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Persil1 bouquet de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la cuisson

  • Citron1 citron
  • Beurre30 g de beurre
  • Vin blanc2 dl de vin blanc

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Vider les truites de préférence par les ouies pour mieux pouvoir les farcir.
     
  2. 2
    Laisser tremper le pain dans le lait.
    Hacher les épinards, le persil et les deux échalotes.
    Ajouter oeufs et crème et bien mélanger.
     
     
  3. 3
    Farcir les truites toujours par les ouïes.  
    Les disposer dans un plat et verser dessus votre préparation à base de vin blanc, de beurre fondu et de citron.
    Faire cuire 15 minutes au four thermostat 7.

     

     

     

Commentaires

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