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35min
Facile
Bon marché
Ouvrir la truite par le dos, nettoyer, farcir avec fondu de poireaux crémée avec muscade, fermer avec cure-dent, saler et poivrer et mettre à cuire en papillotte à la vapeur 20 min.
Ingrédients (1 personne)
- Papier sulfurisé
- 1 curedent
-
1 truite portion
-
Muscade
- 1 c à soupe de créme épaisse allégée
-
Sel
-
Poivre
-
1 blanc de poireau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper le poireau finement, le faire revenir doucement dans huile d'olive jusqu'à ce qu'il fonde.Assaisonner et à la fin ajouter muscade et créme fraîche.
- 2Saler, poivrer l'intérieur de la truite.Farcir le ventre ce qui est trés facile, fermer le dos avec le cure-dent.
- 3Assaisonner la truite, la mettre dans un papier sulfurisé, former une papillotte et la cuire à la vapeur 20 min.
- 4Servir avec des tagliatelles de courgettes seulement ébouillantées et arrosées d'huile olive. Recette légére !
Conseils
Indispensable d'ouvrir la truite par le dos afin de la nettoyer et de la farcir sans problème.
Pour une recette moins légére, cuire la truite à la poêle, dans du beurre, tout doucement et servir avec pâtes fraîches.
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