Tuiles au citron et au romarin frais

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6). Garnissez de papier sulfurisé une plaque de four. Faites fondre le beurre au micro-onde. Battez les blancs d'oeufs en neige, puis incorporez graduellement le sucre

Incorporez le zeste de citron, le romarin et la farine, puis le beurre fondu. Déposez quelques grosses cuillerées à soupe de pâte sur la plaque. Étalez chaque monticule en un disque de 7 cm de diamètre. Faites cuire environ 6 min, afin que les tuiles soient dorées.

Sortez les tuiles du four; soulevez-les à l'aide d'une spatule et enroulez-les autour d'un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme souhaitée. Transférez-les sur une grille dès qu'elles durcissent. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.