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Tzibeless foie haché à la polonaise
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Par Communauté 750g

Une recette à base de foie de volailles, d'oignon et d'oeufs durs.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'arachideUn peu d'huile d'arachide pour la cuisson
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf4 œufs durs
  • Oignon3 gros oignons
  • 500 g de foie de volailles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Faire revenir dans la poele avec de l'huile les foies de volaille à feu moyen pou éviter les foies soint brulés.
    -Séparer les blancs et la jaunes des oeufs durs.
    -Eplucher les oignons. 
    -Passer les foies de volaille dans le hachoir à viande avec les gros trous. 
    -Passer les blancs d'oeuf et les oignons dans le même appareil, mélanger à la fourchette le tout, saler, poivrer. Le tout doit être légèrement relevé.
    -Ecraser à la fourchette les jaunes d'oeufs et ajouter à la préparation. 
    -Mettre en frais jusqu'au moment de servir. 
    -Présenter dans un plat plat entouré de feuilles d'endives.

Conseils

Cette entrée peut être préparée la veille. Dans ce cas ne pas saler ni poivrer, mais le faire le jour même.
Cette entreée est délicieuse avec du pain Azyme fin.

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