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Vanille Kipfer sans œuf
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3.8 / 5 (13 notes)
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Avatar de Christophe Felder Par Christophe Felder

Un petit biscuit tout en texture.

Ingrédients

6 personnes

Pour le biscuit:

  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Farine140 g de farine
  • Beurre120 g de beurre mou
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule35 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Pour la finition

  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Sucre glace60 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez votre four à 170 °C.
    Versez le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de vanille
    et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient.
  2. 2
    Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amande et la vanille liquide.
    Mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que vous ayez
    une pâte homogène.
    Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule.
    Séparez-la en quatre morceaux.
  4. 3
    Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin.
    Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers 2 cm .
    Placez ces biscuits sur une plaque légèrement farinée .
    Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.
  5. 4

    Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

    A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé
     

Conseils

Retrouvez ici le portrait et les recettes de Christophe Felder

Idées de recettes

Nutrition

569 kcal 29% AR*
6 g protéines 12% AR*
87.2 g sucres 34% AR*
22.6 g matières grasses 33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Je ne comprends pas le fait de mixer le sucre et la gousse de vanille. Pouvez m'expliquer ? Est-il possible de faire autrement en ajoutant par exemple davantage de vanille liquide ?
Communauté 750g
succulent. ça change de la cannelle..facile a faire et a manger;-).
Communauté 750g
excellent
Communauté 750g
en allemagne il existe des plats exprès pour 42 petits croissants, comme cela pas besoin de faconner chaque croissant a part, super pratique
Communauté 750g
simples et efficaces à l'heure du café! merci!
Communauté 750g
le professeur d'allemand de ma fille il y a quelques années m'a données une recette légèrement différente que voici Ingredients 375 gr de farine sel 2 gousse de vanille 200 gr amandes en poudre 250 gr de beurre 1 paquet de sucre vanille Préparation melanger farine intérieur des gousses de vanille sel amandes en poudre 125 gr de sucre beurre petrir mettre 1 heure au réfrigérateur faire des saucissons de 5 cm de long donner la forme d'un croissant de lune mettre au four 175/200 ° environ 15 mn melanger le sucre vanillé et le restant de sucre plonger y les biscuits encore chauds attention très fragile surtout au moment de les passer au sucre mais tellement bon peuvent se conserver plus de 3 semaines dans une boite en fer
Communauté 750g
ça sera et restera mon gateau prefere merci merci et encore merci
Communauté 750g
tout simplement XXLent...